Grâce à une année ensoleillée et faiblement pluvieuse, tous les indicateurs d'un bon millésime sont au vert : niveau de maturité des raisins idéal, excellent état sanitaire, ... Même si la sécheresse du début de l'été aura quelques conséquences sur les volumes récoltés, les baies n'ont pas atteint leur taille optimale.
Les vendanges terminées, le matériel rangé, ce sont maintenant les arômes de fermentation qui s'échappent des chais qui permettent aux visiteurs de repérer les exploitations viticoles !
Au bout de plusieurs mois de travail et de savoir-faire, le millésime 2015 se révèlera. Patientons pour l'apprécier tant à l'oeil qu'au nez et qu'en bouche !
AS/NL